Жареные пирожки с картошкой

Жареные пирожки с картошкой

Жареные пирожки с картошкой

В холодные зимние и осенние деньки нам особенно сильно хочется немного теплоты и душевности. А давайте приготовим замечательные жареные пирожки с картошкой, которые, несомненно, вам понравятся 😉

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Теплая кипяченая вода 0,5 Литра
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Масло растительное 4 Ст. ложки
  • Дрожжи быстродействующие 10-11 Грамм
  • Мука пшеничная 5-6 Стаканов
  • Картофель 700-800 Грамм
    в начинку
  • Лук репчатый 1 Штука
    в начинку
  • Растительное масло По вкусу
    для обжарки
  • Молотый перец По вкусу
    в начинку

В глубокую посуду наливаем теплую воду, ее можно заменить молоком или сывороткой. Затем насыпаем сахар, соль и добавляем масло.

Затем засыпаем дрожжи и муку (пару стаканов). Хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.

Постепенно засыпаем оставшуюся муку и начинаем вымешивать тесто. Нам необходимо, чтобы оно было достаточно густым и эластичным и не прилипало к рукам.

Теперь накрываем тесто тканью и ставим в теплое место без сквозняков. Оставляем приблизительно на час, пока оно не увеличится в объеме в два раза.

Затем мы его немного обминаем и опять возвращаем в теплое место.

После того, как тесто снова увеличится вдвое, мы его вынимаем и начинаем отделять от него небольшие кусочки, из которых мы должны сформировать шарики (руки необходимо смазать маслом). Выкладываем шарики на разделочную доску, смазанную маслом.

Даем нашим шарикам время постоять в тепле, а тем временем займемся начинкой. Для начала мы отвариваем картофель до полной готовности.

Лук чистим и нарезаем на мелкие кубики.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.

Картофель измельчаем и перекладываем к нему обжаренный лук, добавляем соль и специи и тщательно перемешиваем.

Теперь берем один шарик из теста и раскатываем его в пластинку. В середину выкладываем ложку-полторы начинки.

Затем тщательно соединяем края так, чтобы при обжарке они не разошлись.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем на него пирожки швом вниз. Обжариваем со всех сторон на среднем огне.

Готовые пирожки выкладываем на тарелку, предварительно удалив лишнее масло при помощи бумажного полотенца.

Похожий видео рецепт «Жареные пирожки с картошкой»

Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем

Попробуйте эти вкусные и аппетитные пирожки.Это мой проверенный годами рецепт,может и вам понравится и станет и вашим любимым рецептом.Удачи на кухне друзья .

250 мл теплой воды из под картофеля (температура около 40 С)

1 пакетик (8 г) дрожжей

2 ст л растительного масла

500 г картофеля

1 большая луковица

по вкусу соль, черный перец

100 г слив масла

Для чесночного соуса

5 ст л сметана или йогурт

1-2 зубчик чеснока

2-3 стебля укропа

Из картофельного отвара отмерить 250 мл

всыпать дрожжи, сахар, и муку. Перемешать и убрать в сторону для активации дрожжей.

Когда дрожжи проснуться добавить к ним масло.

Муку просеять, добавить соль и перемешать.

Всыпаем постепенно муку в дрожжевую массу и замешиваем тесто не липнущее к рукам. Все зависит от муки иногда уходит 375 иногда 400 г,

указанное количество ушло и в тесто и на подпыл. Тесто убираем в теплое и защищенное от сквозняков место,до увеличения в объеме.

Картофель размять в пюре, лук обжарить, соединить с пюре и добавить соль, перец по вкусу. Начинка готова.

Из сметаны или йогурта приготовим соус, добавив чеснок пропущенный через пресс и мелко нарезанный укроп. Соль, перец на свой вкус. Убрать до подачи в холодильник.

Тесто разделить на 12 равных частей, накрыть теплым полотенцем и оставить их на 5-7 минут отдохнуть. Затем разминаем каждый кусочек в лепешку, кладем начинку и лепим пирожок.Снова оставляем отдохнуть 5-7 минут.

Обжариваем пирожки в большом количестве масла, температура огня должна быть между средней и высокой.Выкладываем пирожки на бумажное полотенце чтобы избавится от лишнего масла. Приятного Вам аппетита!

@fatika72, как показывает опыт, участники сообщества не очень приветствуют кликбейт, вот это всё:

«МЯГКИЕ КАК ПУХ ВОЗДУШНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ на картофельном отваре получаются воздушные ,мягкие внутри и хрустящие снаружи.

Всегда жарю только по этому рецепту — пирожки получаются мягкие, воздушные, а снаружи хрустящие — тесто ни разу не подводило. Так готовила моя мама, так готовлю я и так учу готовить свою доченьку. Попробуйте»

Читать еще:  Низкокалорийное печенье рецепт

. вызывает отталкивание. Попробуйте такого в посты не вставлять — вы удивитесь, как изменится оценка вашего контента.

Ведь и этот пост неплох, я вам плюсик поставил, но я один — и плюсик тоже один, чем смог, как говорится.

Это мой пост,просто я его выставила везде где могла,и в поваренок,и в кукпад,и в своих кулинарных группах,видимо надо текст менять.

Спасибо вам за оценку.Удачи

Не надо прям весь текст менять, я так боролся с кликбейтом ДругойКухни — таким же точно, как под копирку, так без этого кликбейта оценка их постов тут выросла в 10 раз. Реально, было 26-38, стало 250-400. Просто убрали вот этот ненужный(на Пикабу, в других местах иначе) кусочек — и от этого выиграли все. Попробуйте, посмотрите на результат.

И все таки ,тут приветствуется уникальный текст или что?Я просто тут недавно начала посты выставлять,не совсем еще разобралась.

Тут, безусловно, и не только тут, приветствуется уникальный текст гораздо более, чем не уникальный. У вас — уникальный.

Но ведь и уникальный текст не может быть одним для любой площадки — тут любят то, здесь — это.

То, что здесь не любят — маленький кусочек в начале вашего текста — я вам показал.

Убрать его/заменить на нейтральное вступление = результат на этом портале в этом сообществе.

Это не я придумал — так реагируют подписчики и просто читатели, ну а я старюсь подвести автора к тем небольшим корректировкам, от которых тут выигрывают все.

Жареные пирожки с картошкой – лучшее дрожжевое тесто с секретом

Жареные или печеные пирожки получаются очень вкусными, если в дрожжевое тесто добавить немного соды! Результат вас порадует: пирожки с картошкой (другой начинкой) получаются насыщенного цвета, нет запаха дрожжей, остаются мягкими (не резиновыми) после остывания. Это, пожалуй, лучшее тесто для пирожков, которое я пробовала, да и работать с ним можно уже спустя 20 минут! Благодаря соде в тесте, оно не перекисает – это на тот случай, если необходимо сделать тесто заранее. Тесто дрожжевое тонкое, пористое и хрустящее сверху. Пирожки можно пожарить на сковороде или запечь в духовке – выбирать вам! Как приготовить лучшие пирожки с картошкой? Просто! Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото и короткое видео в помощь. Удачного приготовления!

Ингредиенты:

Начинка:

  • картофель – 800 грамм;
  • луковица – 2 штуки;
  • растительное масло – 50 миллилитров;
  • сливочное масло – 30 грамм;
  • соль и перец – по вкусу.

Дополнительно:

  • растительное масло – для жарки.

Видео рецепт «Как приготовить жареные пирожки с картошкой»:

Самые вкусные жареные пирожки с картофелем. Пошаговый рецепт

1. Начнем с начинки: картофель нарезаем на более мелкие кусочки и заливаем водой, так он быстрее сварится. После закипания варим 15-20 минут до готовности, солить пока не нужно.

2. Тем временем, обжариваем репчатый лук (нарезать кубиками) в растительном и сливочном масле. Лук должен слегка зарумяниться и стать немного прозрачным.

3. Добавляем к отварному картофелю соль, перец по вкусу и обжаренный лук, толчем в пюре и даем начинки остыть до слегка теплого состояния.

4. За это время приготовим тесто, оно готовится быстро! Дрожжи размешиваем в теплом молоке, чтобы слегка разошлись.

5. Добавляем кефир (обязательно все продукты должны быть теплыми), растительное масло, соль и сахар. Также сразу добавляем соду, она и сделает тесто вкусным: уберет запах дрожжей, придаст красивый цвет и разрыхлит тесто. Перемешиваем.

6. Постепенно всыпаем муку, лучше просеять заранее. Всю не сыпьте, так как мука разная и количество ее может отличаться – лучше не досыпать, чем переборщить.

7. Готовое тесто оставляем в тепле на 20 минут и спустя это время можно формовать пирожки. Такое тесто можно смело оставлять на большее время, оно не перекиснет благодаря соде.

8. Разделим тесто на 15 кусочков, каждый обминаем в шарик, а затем раскатываем с помощью скалки, толщиной около 5 мм. Люблю когда начинки больше, чем теста. Лепим пирожки, тщательно скрепляя шов (иначе раскроются при жарке).

9. Обжариваем в растительном масле до румяной корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло сверху.

10. При желании пирожки можно запечь в духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут (время зависит от вашей духовки). Получаются пирожки с картошкой очень вкусные и не резиновые, что важно, после остывания. Готовьте с удовольствием!

Читать еще:  Крем для пирожных

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты пирожков, лепешек, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Жареные пирожки на картофельном отваре с картофелем

Попробуйте эти вкусные и аппетитные пирожки.Это мой проверенный годами рецепт,может и вам понравится и станет и вашим любимым рецептом.Удачи на кухне друзья .

250 мл теплой воды из под картофеля (температура около 40 С)

1 пакетик (8 г) дрожжей

2 ст л растительного масла

500 г картофеля

1 большая луковица

по вкусу соль, черный перец

100 г слив масла

Для чесночного соуса

5 ст л сметана или йогурт

1-2 зубчик чеснока

2-3 стебля укропа

Из картофельного отвара отмерить 250 мл

всыпать дрожжи, сахар, и муку. Перемешать и убрать в сторону для активации дрожжей.

Когда дрожжи проснуться добавить к ним масло.

Муку просеять, добавить соль и перемешать.

Всыпаем постепенно муку в дрожжевую массу и замешиваем тесто не липнущее к рукам. Все зависит от муки иногда уходит 375 иногда 400 г,

указанное количество ушло и в тесто и на подпыл. Тесто убираем в теплое и защищенное от сквозняков место,до увеличения в объеме.

Картофель размять в пюре, лук обжарить, соединить с пюре и добавить соль, перец по вкусу. Начинка готова.

Из сметаны или йогурта приготовим соус, добавив чеснок пропущенный через пресс и мелко нарезанный укроп. Соль, перец на свой вкус. Убрать до подачи в холодильник.

Тесто разделить на 12 равных частей, накрыть теплым полотенцем и оставить их на 5-7 минут отдохнуть. Затем разминаем каждый кусочек в лепешку, кладем начинку и лепим пирожок.Снова оставляем отдохнуть 5-7 минут.

Обжариваем пирожки в большом количестве масла, температура огня должна быть между средней и высокой.Выкладываем пирожки на бумажное полотенце чтобы избавится от лишнего масла. Приятного Вам аппетита!

@fatika72, как показывает опыт, участники сообщества не очень приветствуют кликбейт, вот это всё:

«МЯГКИЕ КАК ПУХ ВОЗДУШНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ на картофельном отваре получаются воздушные ,мягкие внутри и хрустящие снаружи.

Всегда жарю только по этому рецепту — пирожки получаются мягкие, воздушные, а снаружи хрустящие — тесто ни разу не подводило. Так готовила моя мама, так готовлю я и так учу готовить свою доченьку. Попробуйте»

. вызывает отталкивание. Попробуйте такого в посты не вставлять — вы удивитесь, как изменится оценка вашего контента.

Ведь и этот пост неплох, я вам плюсик поставил, но я один — и плюсик тоже один, чем смог, как говорится.

Это мой пост,просто я его выставила везде где могла,и в поваренок,и в кукпад,и в своих кулинарных группах,видимо надо текст менять.

Спасибо вам за оценку.Удачи

Не надо прям весь текст менять, я так боролся с кликбейтом ДругойКухни — таким же точно, как под копирку, так без этого кликбейта оценка их постов тут выросла в 10 раз. Реально, было 26-38, стало 250-400. Просто убрали вот этот ненужный(на Пикабу, в других местах иначе) кусочек — и от этого выиграли все. Попробуйте, посмотрите на результат.

И все таки ,тут приветствуется уникальный текст или что?Я просто тут недавно начала посты выставлять,не совсем еще разобралась.

Тут, безусловно, и не только тут, приветствуется уникальный текст гораздо более, чем не уникальный. У вас — уникальный.

Но ведь и уникальный текст не может быть одним для любой площадки — тут любят то, здесь — это.

То, что здесь не любят — маленький кусочек в начале вашего текста — я вам показал.

Убрать его/заменить на нейтральное вступление = результат на этом портале в этом сообществе.

Это не я придумал — так реагируют подписчики и просто читатели, ну а я старюсь подвести автора к тем небольшим корректировкам, от которых тут выигрывают все.

Пирожки с картошкой жареные на сковороде

В 400 мл теплого молока добавить 1ч. ложку сухих дрожжей и 1 ст. ложку сахара.

Оставить миску с молоком и дрожжами на 15 минут.

Читать еще:  Слойки в мультиварке

Добавить в миску 30 мл растительного масла и 1 ст. ложку соли. Хорошо перемешать.

Добавить 600 г просеянной муки частями в несколько раз по 200 г 3 раза.

Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут для подъема.

Готовое тесто обмять и накрыть пленкой до момента разделки.

400 г картофеля очистить от кожуры.

Нарезать картофель на части и залить водой. Варить до готовности 20 минут.

На сковороде разогреть 30 мл растительного масла и обжарить 1 мелко нашинкованную луковицу, 2-3 минуты.

С отварного картофеля слить воду, выложить в миску. Добавить 1/2 ч. ложки соли.

Добавить обжаренный лук и хорошо размять картофель.

Тесто разделить на части.

Раскатать скалкой в лепешки.

Выложить картофельную начинку.

Защипнуть края пирожка. Перед жаркой перевернуть и приплюснуть, придав форму.Заготовить пирожки для жарки.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить с одной стороны 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Перевернуть и обжарить со второй стороны.

Пирожки с картошкой жареные на сковороде готовы. Выложить пирожки на тарелку и подавать к столу.

Жареные пирожки с картошкой – лучшее дрожжевое тесто с секретом

Жареные или печеные пирожки получаются очень вкусными, если в дрожжевое тесто добавить немного соды! Результат вас порадует: пирожки с картошкой (другой начинкой) получаются насыщенного цвета, нет запаха дрожжей, остаются мягкими (не резиновыми) после остывания. Это, пожалуй, лучшее тесто для пирожков, которое я пробовала, да и работать с ним можно уже спустя 20 минут! Благодаря соде в тесте, оно не перекисает – это на тот случай, если необходимо сделать тесто заранее. Тесто дрожжевое тонкое, пористое и хрустящее сверху. Пирожки можно пожарить на сковороде или запечь в духовке – выбирать вам! Как приготовить лучшие пирожки с картошкой? Просто! Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото и короткое видео в помощь. Удачного приготовления!

Ингредиенты:

Начинка:

  • картофель – 800 грамм;
  • луковица – 2 штуки;
  • растительное масло – 50 миллилитров;
  • сливочное масло – 30 грамм;
  • соль и перец – по вкусу.

Дополнительно:

  • растительное масло – для жарки.

Видео рецепт «Как приготовить жареные пирожки с картошкой»:

Самые вкусные жареные пирожки с картофелем. Пошаговый рецепт

1. Начнем с начинки: картофель нарезаем на более мелкие кусочки и заливаем водой, так он быстрее сварится. После закипания варим 15-20 минут до готовности, солить пока не нужно.

2. Тем временем, обжариваем репчатый лук (нарезать кубиками) в растительном и сливочном масле. Лук должен слегка зарумяниться и стать немного прозрачным.

3. Добавляем к отварному картофелю соль, перец по вкусу и обжаренный лук, толчем в пюре и даем начинки остыть до слегка теплого состояния.

4. За это время приготовим тесто, оно готовится быстро! Дрожжи размешиваем в теплом молоке, чтобы слегка разошлись.

5. Добавляем кефир (обязательно все продукты должны быть теплыми), растительное масло, соль и сахар. Также сразу добавляем соду, она и сделает тесто вкусным: уберет запах дрожжей, придаст красивый цвет и разрыхлит тесто. Перемешиваем.

6. Постепенно всыпаем муку, лучше просеять заранее. Всю не сыпьте, так как мука разная и количество ее может отличаться – лучше не досыпать, чем переборщить.

7. Готовое тесто оставляем в тепле на 20 минут и спустя это время можно формовать пирожки. Такое тесто можно смело оставлять на большее время, оно не перекиснет благодаря соде.

8. Разделим тесто на 15 кусочков, каждый обминаем в шарик, а затем раскатываем с помощью скалки, толщиной около 5 мм. Люблю когда начинки больше, чем теста. Лепим пирожки, тщательно скрепляя шов (иначе раскроются при жарке).

9. Обжариваем в растительном масле до румяной корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло сверху.

10. При желании пирожки можно запечь в духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут (время зависит от вашей духовки). Получаются пирожки с картошкой очень вкусные и не резиновые, что важно, после остывания. Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты пирожков, лепешек, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector